유해영

무엇을 먹는가는 건강에 큰 영향을 준다. 본인의 텃밭에 부추 밭이 3평방미터 정도 된다. 이 좋은 채소를 효율적으로 활용하겠다는 생각으로 아래와 같이 처리하여 먹고 있다. 공유할 만한 가치가 있어 소개하니 참고하면 도움이 되리라 본다. 아래 모든 작업은 본인 혼자 한 것이다. 어느..

우유를 이용해서 영양식 만들어 먹기 몇 년 전인가, 본인이 아는 한 지식인으로 부터,「현 시대에도, 굶어 죽는 사람들이 적지 않다」라는 말을 들은 적이 있다. 그 의미를 알게 되면, 이런 말이 사실이라는 것을 이해하게 된다. 몸은 필요한 영양소가 충분히 공급 되었을 때, 면역력을 비..

음식이라는 것은 나 자신의 생명을 유지해 주는 것이고, 건강에 결정적으로 영향을 주기 때문에 음식에 대한 생각을 근본적으로 해 볼 필요가 있다. 본인은 본인이 먹는 음식을 기본적으로 본인 자신이 해결한다. 물론 이러한 생각은 퇴직 전에는 생각할 수 없었던 일니다. 퇴직 후 식당..

쌀과 단백질 유해영 육종학 박사/동송농협 사외이사 사람에게 필요한 3대 영양소는 탄수화물, 지방, 단백질이다. 탄수화물과 지방은 자동차의 연료처럼 우리 몸을 움직이는 에너지원으로 사용된다. 단백질은 근육과 같은 몸의 구성성분이다. 쌀에는 탄수화물이 많고, 고기에는 단백질이 ..

음식 얘기를 해 보겠다. 현직에 있을때는 음식과 같은 일에 신경을 쓸 여유가 없었다. 퇴직후에는 음식 해 먹는 것을 주저치 않는다. 그저 해먹으면 된다. 배우고 자시고 할 것이 없다. 맛있다고 하는 것은 싱싱한 재료를 금방했을 때가 제일 맛있는 것인데, 텃밭에서 바로 가지고 온 것을 ..

콩의 종류도 한두 가지가 아니다. 주로 영어로 bean에 해당하는 대두(메주콩)는 두만강을 중심으로 만주지역과 한반도가 원산지다. pea에 해당하는 완두콩 종류는 지중해연안 등 다른지역이 원산지다. 그런데 현재 세계 콩시장에 콩을 공급하는 생산지는 미국과 남미이다. 문제는 콩, 옥수..

0LHq2왜, 쌀밥을 위대한 음식이라 할 수 있을까? / 식재료의 단백질 함량B0401 0LHq2왜, 쌀밥을 위대한 음식이라 할 수 있을까? / 식재료의 단백질 함량B0401 본인이 쓴 글, '국산 농산물로 만든 자연식이 살길이다, 수입농산물의 위험성' , ''텃밭 채소, 건강한 식생활' , 및 ' 왜 쌀밥을 위대한 음..

어떤 것과도 비교할 수 없는 귀한 몸을 위해 먹는, 음식을 만드는 일은 가치있는 일이다. 본인은 음식 만들어 먹는 일을 주저하지 않는다. 즐겁게 한다는 말이다. 건강한 음식만드는 일은 상식만 있으면 하나도 어려운 일이 아니다. 특별히 배울 필요는 없다고 본다. 오늘 점심을 해 먹었..

울안에 딸기가 2평 정도(6평방 미터) 있다. 오늘에 만 딴 딸긴데, 커피잔으로 하나씩 봉지에 담아 얼려 놓고 우유, 꿀과 함께 갈아 먹는다. 오늘 딴 것만 30 봉지, 일년 내내 내외가 먹을 딸기가 된다. 곧 오디가 그 만큼되고, 또 곧 복분자가 3배이상 된다. 본인은 크게 아내를 의존하지 않는..

시원한 음료를 먹는 경우가 있다. 사이다나 콜라인데, 사이다는 설탕물일 뿐 특별한 맛이 없어 콜라를 먹는 경우가 있다. 그런데, 콜라는 건강에 많은 문제를 준다고 합니다. 맥콜의 성분을 따져 보면, 대단한 음료라는 것을 알게 되는데, 맛도 콜라보다 못하지 않아 본인은 필요할때 맥콜..