먹지 말아야 하는 소고기의 6가지 부위

먹지 말아야 하는 소고기의 6가지 부위

1. 소뇌

2. 척수(척추속에 들어 있는 신경조직), 골수는 좋다고 함

3. 쓸개즙/쓸개

4. 소폐

5. 곱창/대창

6. 소피(선지), 가오리살

 

참고할만 하다. 본인이 양평해장국을 좋아하는데,다시 검토해 보아야 하겠다. 과거 먹을 거리가 부족해서 배고픈 시절에는 이러한 부속 고기가 이용되었으리라 본다. 아주 가끔 청결하게 만든 요리는 먹을 수 있겠으나 가급적 않 먹는 것이 좋으리라 봄. 모든 고기는 정육을 먹는 것이 좋다고 생각됨.

주의할 것은 업자들이 이익을 남기기 위해서 갈아서 만든 고기(ground meat)를 만들 때 이러한 부속 고기를 넣을 수 있다는 것이다. 햄버거 사이에 끼워 먹는 버거 패티(hambuger patty)가 이런 위험성이 있는 것이다. 이런저런 이유로 그런 음식을 쓰레기 음식(정크 푸드, junk food)이라고 하는 것이다. 의식있는 사람은 무슨 말인지 생각을 깊게 해 볼것.

 

 

 

https://youtu.be/KIfUDscfHyI?si=zRE5yk47alcQ7zaR