건강 음식, 보리술빵 / 신우철 전 동송읍장님댁의 훌륭한 음식

아래 보리술빵이 상당한 건강식으로 신우철 전 동송읍장님댁의 특별한 레시피(비법 recipe)로 만들어서 그런지 아주 맛있다. 아마도 자녀들을 잘 먹여 키우려고 자주 해 드시는 음식인 것 같다. 본인집에도 여러 차례 주셔서 감사하게 잘 먹고 있다. 본인의 손자들에게도 만들어 주려고 한다. 간식으로 혹은 주식으로 영양적이나 맛으로도 손색이 없어 보인다. 인터넷에 여러 레시피가 제시되어 있다. 자세히 알아봐서 레시피를 추후에 올려 보겠다. 검색해 보니 만드는 방법이 아주 간단하네요.

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1. 보릿가루 300g + 막걸리 150cc(종이컵 1개)+ 물 100cc(종이컵 반)을 섞어 주면 묽은 반죽이 되는데 여기에 완두 팥 배기 호두 넣고 섞으면 끝. 정말 끝

​2. 빵틀에 종이 호일 이나 동그란 빵 종이 깔고 반죽을 부은 후 완두배기 팥 배기 호두로 반죽위를 장식하고 약 30-40분 정도 찌면 됩니다.

[출처] [요리 초보] 보리 술빵 만들기 - 막걸리와 견과류|작성자 행복하자

 

3. 따져 보니 매우 간단하다. 팥이나 견과류 등을 첨가하는 것은 맛을 내거나 보기좋게 하기 위해서이고, 보릿가루, 생막걸리, 물의 비율을 마추어 반죽해서 찌면 되는 것이다.

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오늘 가져다 주신 보리술빵인데 아주 맛있다. 퍽퍽하지도 않고 달지도 않고 간식 혹은 주식으로도 손색이 없어 보인다. 산에 갈때 한덩어리 가지고 가면 딱이다.